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寻味顺德，始于1998
传承25年经典味道
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所谓“食在广州，寻味顺德”，在佛山，如要提起地道顺德味，必定想起已扎根25年之久的老品牌「TA」。
作为经典的顺德美撰，1998年在顺德大良“出道”，秉承着传承与创新的精神，是不少老广们心中的“白月光”。
步入「ta」，餐厅门面主打新中式风格，年轻不老套处处都充斥着顺德味，尤其傍晚时分，店内霓虹灯牌一亮，烟火气的氛围给整个空间都增添了另一般风味~
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夏日珍味，不鲜不食
用匠心拿捏老广
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想要成就一口鲜味，厨领离不开厨龄长、经验足、出品稳的师傅外，更离不开食材本鲜！海鲜池内各式水产还在游动，鲜活程度一目了然，全部都是现点现捞，真正还原了顺德风味的精髓。看来在这里用餐，不仅是一次享味之旅，更是对顺德饮食文化的探索与领悟~
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限时宠粉，来享味
共赴顺德味蕾盛宴
不需要特定的节点，也不需要特殊的理由，这次「ta」带着对街坊们的满满诚意，把性价比和舌尖赏味一并拿下！
夏天吃鱼，才是对高温的尊重！据不完全统计，顺德人吃鱼的花样达到200多种，每一样都美味到让舌头打颤。那这道有骨氣的必点招牌，凭一鱼三吃俘获无数老饕，出品自然是不一般！
店内甄选北江大头鱼，以吊水60天为之去腥，现点现捞后再到厨师的手上。经过精细迅速的制作步骤，拆骨起片，分步骤式蒸制，在以筲箕为皿垫底上桌...这样才能让鱼肉紧实甘爽，吃起来口感更好。
查看一鱼三吃
一鱼分三吃，吃过都被圈粉！先是鲜花椒原味鱼片，在高温短蒸下的鱼肉，鲜嫩程度直接next leve，咬下一口，汁水四溢，慢慢回味浓郁的麻香，鲜咸口感直接充斥整个口腔！
二吃秘制豉汁蒸骨腩，保留了鱼腩本身的鲜嫩爽滑，鱼骨也被蒸制软烂，配上满满豉香，入口十分丰富；最后，再来一口鱼肠葱花香煎蛋，吊过水后的鱼肠丝毫没有腥味，配上浓香的鸡蛋一同煎制，又鲜又香，是每吃一口都要夸一句的程度！
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TOP榜必吃
七彩手撕捞鸡
到这必须品尝TOP榜必吃的七彩手撕捞鸡，绝对是老饕们的挚爱！只选用180天清远鸡，焗熟后鸡肉本味香浓，再浸汤，后手撕，在主厨师傅的严格工艺下，既保留了鸡肉鲜嫩口感，还不失原汁原味。
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搭配近8种调味小菜上桌，搅拌均匀后，鸡肉入口皮爽肉滑，鲜香四溢，层次十分丰富，忍不住一口又一口！
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寻味顺德，始于1998
传承25年经典味道
滋味满满的千岛酱大虾球来了，势必开启一场味蕾的全新体验~先炸后炒的虾球会变的更加Q弹脆爽，一整颗的大虾球放到嘴里那一刻就已经开始满足！
入口先是千岛酱的酸甜，后是虾本味的鲜香，软嫩多汁的味道，口感极其丰富，根本停不了口！
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酸甜可口
糖醋脆牛腩
TA家的糖醋脆牛腩，选用上等牛腩肉，先炸后炒，外皮裹上漂亮的焦糖色酱汁，再进行精致摆盘，光是看着都要忍不住流口水。细细品尝，外酥里嫩，酸甜调味拿捏得恰到好处，浓郁的肉香在舌尖流转，留下悠长的余韵，久久不散……
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还有这些经典美味
道道值得品鉴
酥香诱人的咸蛋黄啫大沙虾，也是一道桂城招牌名菜。选用大个头沙虾，先炸后啫，使蛋黄的咸香迅速锁进虾中，每一口都是别样滋味
用香草烧制的排骨，从腌制到出炉起码得经历8小时~整块肋排烤制后自带光泽，丝丝入味。这道吮指香草烧排骨，还真是给我香迷糊了！
吃过肉菜也得来点豆制品啦~自磨黄金豆腐，甄选非转基因黄豆每天现磨现制，再通过180°高温炸制金黄后淋汁，一整个外焦里嫩宁波期货配资公司，吃进嘴里滑嫩无比~
享味糖醋脆一鱼三吃顺德味顺德发布于：吉林省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。